天母西路的比利時鬆餅

我喜歡鬆餅這種食物的設計，外型類似樂高玩具，而凹進去的格子可以塗滿自己喜愛的配料 ── 這是我個人的吃法，把店家附的配料擠進鬆餅的格子裡，表面鋪平後再一口咬下去，當然每一格可以擠入不同的配料，像是奶油、巧克力或冰淇淋，邊玩邊吃，增添進食的樂趣，所以我不吃速食店早餐的鬆餅，那種幽浮的外型不僅可玩性不高，而且口感不佳，咀嚼時有乾澀感。

沒錯，麵粉製品的好壞，就在於吃起來是否有乾澀感。

這就是我為何推薦天母西路的比利時鬆餅。標榜比利時配方的鬆餅，吃起來飽實、軟硬適中、口感自然，甜鹹口味皆好吃，值得大家試試看。

中文的鬆餅泛指英文的pancake和waffle，如果真要有所區別，比利時鬆餅應該叫做格子鬆餅，pancake則是美式鬆餅。